Różne dzbanki do kawy (część 2)

AeroPress

AeroPress to proste narzędzie do ręcznego parzenia kawy.Jego budowa przypomina strzykawkę.Podczas używania wsyp do „strzykawki” zmieloną kawę i gorącą wodę, a następnie naciśnij popychacz.Kawa będzie spływać do pojemnika przez bibułę filtracyjną.Łączy w sobie metodę ekstrakcji zanurzeniowej francuskiej prasy filtracyjnej, filtrację bibułową kawy bąbelkowej (ręcznie parzonej) oraz zasadę szybkiej i ciśnieniowej ekstrakcji włoskiej kawy.

Chemex Dzbanek do kawy

Dzbanek do kawy Chemex został wynaleziony przez dr. Petera J. Schlumbohma, urodzonego w Niemczech w 1941 roku i nazwanego Chemex na cześć amerykańskiej produkcji.Lekarz zmodyfikował laboratoryjny lejek szklany i kolbę stożkową jako prototypy, dodając w szczególności kanał wylotowy i wylot wody, które dr Schlumbohm nazywał kanałem powietrznym.Dzięki temu kanałowi wylotowemu generowane ciepło nie tylko może ominąć bibułę filtracyjną podczas parzenia kawy, dzięki czemu ekstrakcja kawy jest pełniejsza, ale można je również łatwo wylać wzdłuż szczeliny.Pośrodku znajduje się odpinana, drewniana rączka zapobiegająca oparzeniom, przewiązana i przymocowana wykwintnymi skórzanymi sznurkami, niczym kokarda na smukłej talii pięknej dziewczyny.

Dzbanek do kawy Mocha

Dzbanek do mokki powstał w 1933 roku i wykorzystuje ciśnienie wrzącej wody do ekstrakcji kawy.Ciśnienie atmosferyczne w dzbanku do mokki może wynosić tylko 1 do 2, czyli jest bliższe ekspresowi kroplowemu.Garnek do mokki jest podzielony na dwie części: górną i dolną, a w dolnej części gotuje się wodę w celu wytworzenia ciśnienia pary;Wrząca woda unosi się i przechodzi przez górną połowę naczynia filtrującego zawierającego kawę w proszku;Gdy kawa wypłynie do górnej połowy, zmniejsz ogień (dzbanek do mokki jest bogaty w olej, ponieważ ekstrahuje kawę pod wysokim ciśnieniem).

Jest to więc także dobry dzbanek do przygotowywania włoskiego espresso.Jednak w przypadku korzystania z garnka aluminiowego tłuszcz kawowy pozostanie na ściankach garnka, więc podczas ponownego gotowania kawy ta warstwa tłuszczu stanie się „filmem ochronnym”.Jeśli jednak nie będzie używana przez dłuższy czas, ta warstwa folii gnije i będzie wydzielać dziwny zapach.

Przelewowy ekspres do kawy

Dzbanek do kawy kroplowej, w skrócie amerykański dzbanek do kawy, to klasyczna metoda ekstrakcji metodą filtracji kroplowej;Zasadniczo jest to ekspres do kawy, który do gotowania na wolnym ogniu wykorzystuje energię elektryczną.Po włączeniu zasilania, wysoka grzałka w dzbanku szybko podgrzewa niewielką ilość wody wypływającej ze zbiornika na wodę, aż do wrzenia.Ciśnienie pary kolejno wpycha wodę do rury doprowadzającej wodę, która po przejściu przez płytkę rozprowadzającą równomiernie kapie do filtra zawierającego zmieloną kawę, a następnie spływa do szklanego kubka;Po wypłynięciu kawy nastąpi automatyczne odcięcie zasilania.

Przejdź do stanu izolacji;Płyta izolacyjna na dole może utrzymać temperaturę kawy około 75 ℃.Amerykańskie dzbanki do kawy pełnią funkcję izolacyjną, jednak jeśli czas izolacji będzie zbyt długi, kawa będzie podatna na zakwaszenie.Dzbanek tego typu jest prosty i szybki w obsłudze, wygodny i praktyczny, nadaje się do biura, nadaje się do kawy średnio lub głęboko wypalonej, o lekko drobno zmielonych cząsteczkach i lekko gorzkim smaku.