AeroPress
AeroPress to proste urządzenie do ręcznego parzenia kawy. Jego konstrukcja przypomina strzykawkę. Podczas użycia wsyp zmieloną kawę i zalej gorącą wodą do „strzykawki”, a następnie naciśnij popychacz. Kawa spłynie do pojemnika przez bibułę filtracyjną. Urządzenie łączy w sobie metodę ekstrakcji zanurzeniowej francuskich pras filtracyjnych, filtrację kawy bąbelkowej (parzonej ręcznie) przez bibułę filtracyjną oraz zasadę szybkiej i ciśnieniowej ekstrakcji kawy włoskiej.
Ekspres do kawy Chemex został wynaleziony przez dr. Petera J. Schlumbohma, urodzonego w Niemczech w 1941 roku i nazwanego Chemex od amerykańskiej wersji. Doktor zmodyfikował laboratoryjny szklany lejek i kolbę stożkową jako prototypy, dodając w szczególności kanał wylotowy i wylot wody, które dr Schlumbohm nazywał kanałem powietrznym. Dzięki temu kanałowi wylotowemu nie tylko ciepło generowane podczas parzenia kawy omija bibułę filtracyjną, co sprawia, że ekstrakcja kawy jest pełniejsza, ale także można je łatwo wylać przez szczelinę. Pośrodku znajduje się odpinany, drewniany uchwyt, który jest zabezpieczony przed oparzeniem i przymocowany eleganckimi skórzanymi sznurkami niczym kokarda na smukłej talii pięknej dziewczyny.
Dzbanek do kawy Mocha
Mocha czajniczek powstał w 1933 roku i wykorzystuje ciśnienie wrzącej wody do zaparzania kawy. Ciśnienie atmosferyczne w mokce może osiągnąć jedynie wartość 1 do 2, co jest zbliżone do ciśnienia w ekspresie przelewowym. Mocha czajniczek jest podzielony na dwie części: górną i dolną, a woda jest gotowana w dolnej, aby wytworzyć ciśnienie pary. Wrzątek unosi się i przepływa przez górną połowę filtra z kawą mieloną. Gdy kawa spłynie do górnej połowy, należy zmniejszyć ogień (mocha czajniczek jest bogaty w olej, ponieważ parzy kawę pod wysokim ciśnieniem).
To również dobry dzbanek do parzenia włoskiego espresso. Jednak w przypadku dzbanka aluminiowego, tłuszcz kawowy osadza się na ściankach dzbanka, więc podczas ponownego parzenia kawy ta warstwa tłuszczu staje się „warstwą ochronną”. Jeśli jednak nie jest używany przez dłuższy czas, warstwa ta zgnije i wydziela dziwny zapach.
Ekspres przelewowy do kawy
Kawiarka przelewowa, w skrócie American Coffee Maker, to klasyczna metoda parzenia kawy metodą filtracji kropelkowej. Zasadniczo jest to ekspres do kawy wykorzystujący energię elektryczną do gotowania na wolnym ogniu. Po włączeniu zasilania, mocny element grzejny w kawiarce szybko podgrzewa niewielką ilość wody wypływającej ze zbiornika, aż do zagotowania. Ciśnienie pary wodnej sekwencyjnie wtłacza wodę do rury doprowadzającej wodę, a po przejściu przez płytkę rozdzielającą, równomiernie kapie ona do filtra zawierającego zmieloną kawę, a następnie spływa do szklanej filiżanki. Po wypłynięciu kawy urządzenie automatycznie odcina zasilanie.
Przełącz na tryb izolacji; Płyta izolacyjna na spodzie utrzymuje kawę w temperaturze około 75°C. Amerykańskie ekspresy do kawy posiadają funkcje izolacyjne, ale jeśli czas izolacji jest zbyt długi, kawa jest podatna na kwaśnienie. Ten typ ekspresu jest prosty i szybki w obsłudze, wygodny i praktyczny, odpowiedni do biura, nadaje się do kawy średnio lub głęboko palonej, z lekko drobnymi drobinkami i lekko gorzkim posmakiem.
Czas publikacji: 14 sierpnia 2023 r.