Jeśli chodzi o Mochę, wszyscy myślą o kawy Mocha. Więc co to jestMocha Pot?
Moka Po to narzędzie używane do wydobywania kawy, powszechnie stosowanej w krajach europejskich i latynoamerykańskich, i określane jako „włoski filtr kroplowy” w Stanach Zjednoczonych. Najwcześniejszy garnek Moka został wyprodukowany przez włoskiego Alfonso biialetti w 1933 roku. Początkowo otworzył tylko produkty aluminiowe produkujące studio, ale 14 lat później, w 1933 r., Został zainspirowany do wymyślenia MokaExpress, znanego również jako Moka Pot.
Potrawy Mocha są używane do warzenia kawy poprzez podgrzewanie podstawy, ale ściśle mówiąc, płyn kawy wydobyty z doniczek Mocha nie może być uważany za włoskie espresso, ale raczej zbliżone do typu kroplówki. Jednak kawa wykonana z doniczek Mocha wciąż ma koncentrację i smak włoskiego espresso, a swobodę włoskiej kawy można osiągnąć w domu za pomocą prostej metody.
Zasada robocza Mocha Pot
.Mocha Care Makerjest wykonany z aluminium lub stali nierdzewnej i jest podzielony na górne i dolne części. Środkowa część jest połączona przez przewód, który służy do trzymania wody w dolnej doniczce. Korpus doniczki ma zawór zwolnienia, który automatycznie uwalnia ciśnienie, gdy jest zbyt duże ciśnienie.
Zasada pracy doniczki Mocha polega na umieszczeniu garnka na kuchence i podgrzanie. Woda w dolnym doniczce gotuje się i przekształca ją w parę. Ciśnienie wytwarzane przez parę, gdy woda gotuje się, aby wcisnąć gorącą wodę z przewodu do zbiornika proszkowego, w którym przechowywana jest kawa zmielona. Po filtrze przez filtr płynie do górnej doniczki.
Presja na wydobycie włoskiej kawy wynosi 7-9 barów, a nacisk na wydobycie kawy z garnka Mocha wynosi tylko 1 bar. Chociaż ciśnienie w garnku Mocha jest znacznie niższe, po podgrzaniu nadal może wytwarzać wystarczające ciśnienie, aby pomóc w gotowaniu kawy.
W porównaniu z innymi przyborami kawy można dostać filiżankę włoskiego espresso z zaledwie 1 barem. Możka można powiedzieć, że jest bardzo wygodny. Jeśli chcesz wypić bardziej aromatyczną kawę, wystarczy dodać odpowiednią ilość wody lub mleka do warzonego espresso w razie potrzeby.
Jakie fasolki są odpowiednie dla doniczek Mocha
Z zasady roboczej doniczki Mocha wykorzystuje wysoką temperaturę i ciśnienie wytwarzane przez parę do wydobywania kawy, a „wysoka temperatura i ciśnienie” nie nadają się do robienia kawy z pojedynczą klasy, ale tylko do espresso. Prawidłowym wyborem ziaren kawy powinno być użycie włoskich mieszanych ziaren, a jej wymagania dotyczące pieczenia i szlifowania są zupełnie inne niż w przypadku ziaren kawy.
Na co powinienem zwrócić uwagę podczas korzystania z mokki?
① Podczas napełniania wody wMocha kawy, poziom wody nie powinien przekraczać położenia zaworu zwolnienia ciśnienia.
② Nie dotykaj bezpośrednio ciała mokki po ogrzewaniu, aby uniknąć oparzeń.
③ Jeśli płyn kawy jest rozpylany w sposób wybuchowy, wskazuje, że temperatura wody jest zbyt wysoka. I odwrotnie, jeśli wypłynie zbyt wolno, wskazuje, że temperatura wody jest zbyt niska, a pożar należy zwiększyć.
④ Bezpieczeństwo: Z powodu nacisku należy zwrócić uwagę na kontrolowanie temperatury podczas gotowania.
Kawa wydobywana z garnka Mocha ma silny smak, połączenie kwasowości i goryczy oraz tłustą warstwę, co czyni ją najbliższym przyborem kawy dla espresso. Jest również bardzo wygodny w użyciu, o ile mleko jest dodawane do wyciągniętego płynu do kawy, jest idealnym latte.
Czas postu: listopada 06-2023