Związek między herbatą i przyborami do herbaty jest tak nierozerwalny, jak związek między herbatą i wodą. Kształt naczyń do herbaty może wpływać na nastrój osób pijących herbatę, a materiał, z którego wykonane są naczynia do herbaty, ma również związek z jakością i skutecznością herbaty. Dobry zestaw do herbaty potrafi nie tylko zoptymalizować kolor, aromat i smak herbaty, ale także aktywować działanie wody.
Fioletowy gliniany czajniczek (ceramika)
Czajniczek Zishyto ręcznie robione rzemiosło ceramiczne, unikalne dla grupy etnicznej Han w Chinach. Surowcem do produkcji jest glinka fioletowa, znana również jako czajniczek z fioletowej glinki Yixing, pochodząca z miejscowości Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Fioletowy gliniany czajniczek ma dobrą funkcję zatrzymywania smaku, co pozwala na zaparzenie herbaty bez utraty jej pierwotnego smaku. Gromadzi zapach i zawiera w sobie piękno, o doskonałej barwie, aromacie i smaku, a zapach nie rozprasza się, osiągając prawdziwy aromat i smak herbaty. „Changwu Zhi” mówi, że „nie usuwa zapachu ani aromatu gotowanej zupy.
2. Herbata dojrzewająca nie psuje się. Pokrywa fioletowego glinianego czajnika ma otwory, które mogą pochłaniać parę wodną, zapobiegając tworzeniu się kropel wody na pokrywce. Kropelki te można dodać do herbaty i wymieszać w celu przyspieszenia jej fermentacji. Dlatego użycie fioletowego glinianego imbryka do parzenia herbaty nie tylko zapewnia bogaty i aromatyczny smak, ale także wzmacnia jej aromat; A zepsuć nie jest łatwo. Nawet jeśli herbatę przechowujemy przez noc, niełatwo ją zatłuścić, co sprzyja myciu i utrzymaniu higieny. Jeśli nie będzie używany przez dłuższy czas, nie pozostaną na nim żadne zanieczyszczenia.
Garnek srebrny (typ metalowy)
Naczynia metalowe odnoszą się do przyborów wykonanych z materiałów metalowych, takich jak złoto, srebro, miedź, żelazo, cyna itp. Jest to jedno z najstarszych przyborów codziennego użytku w Chinach. Już 1500 lat przed zjednoczeniem Chin przez cesarza Qin Shi Huanga, od XVIII w. p.n.e. do 221 r. p.n.e., wyroby z brązu były szeroko stosowane. Przodkowie używali brązu do wyrobu talerzy do przechowywania wody oraz do wyrobu tabliczek i zunów do przechowywania wina. Te naczynia z brązu można również używać do przechowywania herbaty.
1. Zmiękczający efekt wrzącej wody ze srebrnego garnka może sprawić, że jakość wody będzie bardziej miękka i cieńsza oraz będzie miała dobry efekt zmiękczający. Starożytni nazywali ją „wodą jedwabną”, co oznacza, że woda jest miękka, cienka i gładka jak jedwab.
2. Srebra mają czysty i bezwonny efekt usuwania nieprzyjemnych zapachów, a ich właściwości termochemiczne są stabilne, niełatwe do rdzewienia i nie pozwalają na zanieczyszczenie zupy herbacianej zapachami. Srebro ma wysoką przewodność cieplną i może szybko odprowadzać ciepło z naczyń krwionośnych, skutecznie zapobiegając różnym chorobom sercowo-naczyniowym.
3. Współczesna medycyna wierzy, że srebro może zabijać bakterie, zmniejszać stany zapalne, detoksykować i promować zdrowie, przedłużać życie. Jony srebra uwalniane podczas gotowania wody w srebrnym naczyniu mają wyjątkowo wysoką stabilność, niską aktywność, szybkie przewodnictwo cieplne, miękką konsystencję i nie ulegają łatwo korozji przez substancje chemiczne. Dodatnio naładowane jony srebra powstające w wodzie mogą mieć działanie sterylizujące.
Garnek żelazny (typ metalowy)
1. Gotowana herbata jest bardziej aromatyczna i łagodna.Żelazne czajnikizagotować wodę w wyższej temperaturze wrzenia. Używanie wody o wysokiej temperaturze do parzenia herbaty może stymulować i wzmacniać aromat herbaty. Szczególnie w przypadku herbaty dojrzewającej przez długi czas, woda o wysokiej temperaturze może lepiej uwolnić jej naturalny aromat i smak herbaty.
2. Gotowana herbata jest słodsza. Woda źródlana jest filtrowana przez warstwy piaskowca pod górami i lasami i zawiera śladowe ilości minerałów, zwłaszcza jonów żelaza i bardzo mało chlorku. Woda jest słodka i idealna do zaparzenia herbaty. Żelazne garnki mogą uwalniać śladowe ilości jonów żelaza i adsorbować jony chlorkowe w wodzie. Woda gotowana w żelaznych garnkach działa podobnie jak woda z górskiego źródła.
3. Naukowcy już dawno odkryli, że żelazo jest pierwiastkiem krwiotwórczym i dorośli potrzebują 0,8-1,5 miligrama żelaza dziennie. Poważny niedobór żelaza może wpływać na rozwój intelektualny. Eksperyment wykazał również, że używanie żelaznych garnków, patelni i innych przyborów żeliwnych do picia i gotowania wody może zwiększyć wchłanianie żelaza. Ponieważ wrząca woda w żelaznym garnku może uwolnić dwuwartościowe jony żelaza, które są łatwo wchłaniane przez organizm ludzki, może uzupełniać żelazo potrzebne organizmowi i skutecznie zapobiegać anemii z niedoboru żelaza.
4. Dobry efekt izolacji wynika z grubego materiału i dobrego uszczelnienia żelaznego garnka. Ponadto przewodność cieplna żelaza nie jest zbyt dobra. Dlatego żelazny dzbanek odgrywa naturalną rolę w utrzymywaniu ciepłej temperatury wewnątrz dzbanka podczas procesu parzenia, co jest nieporównywalne z innymi materiałami, z których wykonane są dzbanki do herbaty.
Garnek miedziany (typ metalowy)
1. Poprawa anemii Miedź jest katalizatorem syntezy hemoglobiny. Niedokrwistość jest częstą chorobą układu krwionośnego, najczęściej niedokrwistością z niedoboru żelaza, spowodowaną brakiem miedzi w mięśniach. Brak miedzi wpływa bezpośrednio na syntezę hemoglobiny, przez co anemia jest trudna do wyleczenia. Właściwa suplementacja pierwiastków miedziowych może złagodzić niektóre objawy anemii.
2. Pierwiastek miedzi może hamować proces transkrypcji DNA komórek nowotworowych i pomagać ludziom przeciwstawić się nowotworowi. Niektóre mniejszości etniczne w naszym kraju mają zwyczaj noszenia miedzianej biżuterii, takiej jak miedziane wisiorki i kołnierze. W codziennym życiu często używają miedzianych przyborów kuchennych, takich jak miedziane garnki, kubki i łopaty. Częstość występowania nowotworów w tych obszarach jest bardzo niska.
3. Miedź może zapobiegać chorobom układu krążenia. W ostatnich latach badania amerykańskich naukowców potwierdziły, że niedobór miedzi w organizmie jest główną przyczyną choroby niedokrwiennej serca. Kolagen i elastyna macierzysta, dwie substancje, które mogą utrzymać nienaruszone i elastyczne naczynia krwionośne serca, są niezbędne w procesie syntezy, w tym oksydazy zawierającej miedź. Jest oczywiste, że gdy brakuje pierwiastka miedzi, synteza tego enzymu spada, co będzie odgrywać rolę w sprzyjaniu występowaniu chorób sercowo-naczyniowych.
Garnek porcelanowy (porcelana)
Porcelanowe zestawy do herbatynie wchłaniają wody, mają czysty i długotrwały dźwięk, przy czym biel jest najcenniejsza. Oddają kolor zupy herbacianej, mają umiarkowane właściwości termoprzewodzące i izolacyjne, nie ulegają reakcjom chemicznym z herbatą. Zaparzona herbata może uzyskać dobry kolor, aromat i smak, a kształt jest piękny i wykwintny, odpowiedni do zaparzania herbaty lekko sfermentowanej i mocno aromatycznej.
Czas publikacji: 25 września 2024 r