Tylko smakując smak filiżanki kawy, mogę poczuć swoje emocje.
Najlepiej spędzić spokojne popołudnie, pełne słońca i ciszy, usiąść na miękkiej sofie i posłuchać kojącej muzyki, na przykład „The Look of Love” Diany Krall.
Gorąca woda w przezroczystym syfonowym dzbanku do kawy wydaje skwierczący dźwięk, powoli unosząc się przez szklaną rurkę, wsiąkając w kawę mieloną. Po delikatnym wymieszaniu brązowa kawa spływa z powrotem do szklanego dzbanka poniżej; Wlej kawę do delikatnej filiżanki, a w tym momencie powietrze wypełni się nie tylko aromatem kawy.
Zwyczaje picia kawy są w pewnym stopniu związane z etnicznymi tradycjami kulturowymi. Powszechnie stosowane na Zachodzie domowe przybory do parzenia kawy, niezależnie od tego, czy są to amerykańskie dzbanki do kawy kroplowej, włoskie dzbanki do kawy do mokki czy francuskie prasy filtracyjne, wszystkie mają wspólną cechę – jedną szybką, która jest zgodna z bezpośrednią i zorientowaną na wydajność charakterystyką na Zachodzie. kultura. Mieszkańcy Wschodu o tradycyjnej kulturze rolniczej chętniej spędzają czas na polerowaniu swoich ukochanych przedmiotów, dlatego wynaleziony przez mieszkańców Zachodu dzbanek do kawy w kształcie syfonu został dobrze przyjęty przez miłośników kawy ze Wschodu.
Zasada działania dzbanka do kawy z syfonem jest podobna do zasady działania dzbanka do kawy mokka, przy czym oba wymagają ogrzewania w celu wytworzenia wysokiego ciśnienia i podniesienia temperatury gorącej wody; Różnica polega na tym, że w dzbanku do mokki zastosowano szybką ekstrakcję i bezpośrednią filtrację, natomiast w dzbanku do kawy syfonowej zastosowano namaczanie i ekstrakcję, aby usunąć źródło ognia, zmniejszyć ciśnienie w dolnym naczyniu, a następnie kawa spłynie z powrotem do dolnego garnek.
Jest to bardzo naukowa metoda ekstrakcji kawy. Po pierwsze, ma bardziej odpowiednią temperaturę ekstrakcji. Kiedy woda w dolnym naczyniu podnosi się do górnego, osiąga temperaturę 92 ℃, co jest najbardziej odpowiednią temperaturą ekstrakcji kawy; Po drugie, połączenie naturalnej ekstrakcji moczenia i ekstrakcji ciśnieniowej podczas procesu refluksu pozwala uzyskać doskonalszy efekt ekstrakcji kawy.
Z pozoru proste parzenie kawy kryje w sobie wiele szczegółów; Wysokiej jakości świeża woda, świeżo palone ziarna kawy, równomierne mielenie, ścisłe dopasowanie pomiędzy górnym i dolnym garnkiem, umiarkowane mieszanie, opanowanie czasu namaczania, kontrola separacji i czasu górnego garnka i tak dalej. Każdy subtelny krok, jeśli uchwycisz go delikatnie i dokładnie, pozwoli uzyskać naprawdę idealną kawę w stylu syfonu.
Odłóż na bok troski i zrelaksuj się, zwolnij trochę czas i rozkoszuj się dzbankiem syfonowej kawy.
1. Dzbanek do kawy z syfonem zagotuj wodą, umyj go i zdezynfekuj. Należy zwrócić uwagę na prawidłowy sposób montażu syfonowego filtra do dzbanka do kawy.
2. Wlej wodę do czajnika. Korpus garnka ma skalę dla 2 filiżanek i 3 filiżanek w celach informacyjnych. Uważaj, aby nie przekroczyć 3 filiżanek.
3. Ogrzewanie. Włóż górny garnek po przekątnej, jak pokazano na rysunku, aby go podgrzać.
4. Zmiel ziarna kawy. Wybieraj wysokiej jakości pojedyncze ziarna kawy o umiarkowanym paleniu. Zmielić średnio drobno, niezbyt drobno, ponieważ czas ekstrakcji w syfonowym dzbanku jest stosunkowo długi, a jeśli kawa mielona jest zbyt drobna, zostanie nadmiernie wyekstrahowana i będzie gorzka.
5. Gdy woda w obecnym naczyniu zacznie wrzeć, podnieś górny naczynie, wsyp kawę mieloną i potrząśnij nim na płasko. Włóż górny garnek po przekątnej z powrotem do dolnego garnka.
6. Gdy woda w dolnym garnku się zagotuje, wyprostuj górny garnek i delikatnie dociśnij go, aby obrócić, aby prawidłowo go włożyć. Pamiętaj o prawidłowym włożeniu doniczki górnej i dolnej oraz odpowiednim ich uszczelnieniu.
7. Gdy gorąca woda całkowicie się podniesie, delikatnie zamieszaj w górnym naczyniu; Mieszaj w odwrotnej kolejności po 15 sekundach.
8. Po około 45 sekundach ekstrakcji zdejmij kuchenkę gazową, a kawa zacznie refluksować.
9. Dzbanek kawy syfonowej jest gotowy.
Czas publikacji: 13 maja 2024 r