Po pierwsze, musimy zrozumieć podstawowy proces sztuki latte kawy. Aby narysować idealną filiżankę sztuki latte kawy, musisz opanować dwa kluczowe elementy: piękno i separacja emulsyjna.
Piękno emulsji odnosi się do gładkiej, bogatej pianki mleka, podczas gdy separacja odnosi się do warstwowego stanu mleka i kawy. Połączenie tych dwóch elementów może stworzyć oszałamiającą kawę latte. Dlaczego więc mleko tworzy piankę? Obejmuje to zasady napięcia powierzchniowego i tworzenia się bąbelków w fizyce
Tłuszcz i białko w mleku są kluczowymi składnikami w tworzeniu piany. Po podgrzaniu mleka tłuszcz topi się i białka denaturują. W ten sposób ludzie, którzy są zaznajomieni z zasadami pianki, będą wiedzieć, że tworzenie pianki jest nierozerwalnie związane z napięciem powierzchniowym. Napięcie powierzchniowe jest wynikiem interakcji między cząsteczkami cieczy i jest właściwością, która powoduje, że powierzchnia cieczy ma tendencję do minimalizowania energii. Cząsteczki tłuszczu i białka w mleku zbierają się na powierzchni cieczy, tworząc cienką warstwową strukturę. W tej cienkiej membranie powietrze jest w nim uwięzione, tworząc małe bąbelki. Po podgrzewaniu mleka bąbelki rozszerzają się i utrzymują pewien kształt i stabilność.
Następnie spójrzmy na rozdzielność mleka. Gdy mleko jest mieszane z kawą, mleko i kawa będą się oddzielić z powodu różnic w gęstości i lepkości. Podczas tego procesu w kubku można tworzyć różne piękne wzory poprzez sprytne operacje. W rzeczywistości za tym zjawiskiem warstwowym znajdują się fizyczne zasady. Oddzielenie mleka od kawy jest spowodowane różnicą gęstości. Mleko jest gęstsze niż kawa, więc zatapi się, gdy kawa unosi się na wierzchu. Aby tworzyć różne wzory, mleko należy wlać do kubka w różnych pozycjach, aby osiągnąć pożądany efekt.
Oprócz związku między pianką a separacją istnieje inna ważna koncepcja fizyki, o której należy wspomnieć, i to jest liczba Reynoldsa. Liczba Reynoldsa jest liczbą bezwymiarową używaną do opisania przepływu płynu przy różnych prędkościach i gęstościach. W sztuce latte kawy, zmieniając prędkość i kąt nalewania mleka, można wpłynąć na rozdzielenie mleka i kawy. Gdy prędkość jest szybsza, płyn jest rozdzielony pełniej, a gdy prędkość jest wolniejsza, powstają drobne linie o bardziej oczywistym wzorze.
Kawa Latte Art łączy tworzenie pianki i rozdział mleka i kawy poprzez zastosowanie zasad fizycznych. Dzięki doskonałej działalności można tworzyć różne piękne wzory na powierzchni kawy, zapewniając ludziom wizualną przyjemność. Rozumiejąc zasady, możemy lepiej docenić i zrozumieć rzemiosło sztuki latte, i starać się stworzyć bardziej niesamowite dzieła podczas pracy z własnymi rękami. Chociaż ten artykuł tylko krótko wyjaśnia zasady sztuki latte kawy, mamy nadzieję, że czytelnicy zrozumieją tę sztukę z perspektywy fizyki. Kawa Latte Art to wyjątkowa technika, która łączy zasady naukowe i kreatywność artystyczną, zapewniając piękną przyjemność. Niezależnie od tego, czy tworzymy własne, czy smakujemy pracą innych ludzi, możemy mieć głębsze doświadczenie uroku kawy.
Czas postu: DEC-25-2023