Siedem tysięcy lat temu lud Hemudu zaczął gotować i pić „prymitywną herbatę”. Sześć tysięcy lat temu na górze Tianluo w Ningbo rosło najwcześniejsze sztucznie zasadzone drzewo herbaciane w Chinach. Za czasów dynastii Song sposób zamawiania herbaty stał się modą. W tym roku projekt „Chinese Traditional Tea Making Techniques and Related Customs” został oficjalnie wybrany jako jeden z nowych reprezentatywnych dzieł niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości przez UNESCO.
Słowo 'trzepaczka do herbaty' jest nieznane wielu osobom, a kiedy widzą je po raz pierwszy, mogą jedynie zgadnąć, że jest to coś związanego z herbatą. Herbata odgrywa rolę „mieszania” w ceremonii parzenia herbaty. Podczas przygotowywania matchy mistrz herbaty wsypuje proszek matcha do filiżanki, wsypuje go do wrzącej wody, a następnie szybko ubija go z herbatą, aby uzyskać pianę. Herbata ma zazwyczaj około 10 centymetrów długości i jest zrobiona z kawałka bambusa. W środku herbaty znajduje się węzeł bambusowy (znany również jako węzeł), którego jeden koniec jest krótszy i przycięty jako uchwyt, a drugi koniec jest dłuższy i pocięty na cienkie nitki, aby utworzyć miotłę przypominającą „kolce”. Korzenie tych „wiech” są owinięte bawełnianą nicią, przy czym niektóre nici bambusowe tworzą wewnętrzne wiechy do wewnątrz, a niektóre tworzą zewnętrzne wiechy na zewnątrz.
Wysoka jakośćtrzepaczka do herbaty bambusowa, z drobnymi, równymi, elastycznymi kolcami i gładkim wyglądem, może w pełni mieszać proszek herbaciany i wodę, ułatwiając spienianie. Jest to niezbędne narzędzie kluczowe do zamawiania herbaty.
Produkcjatrzepaczka do herbaty matchajest podzielony na osiemnaście etapów, zaczynając od wyboru materiałów. Każdy etap jest drobiazgowy: materiały bambusowe muszą mieć określony wiek, ani za delikatne, ani za stare. Bambus uprawiany przez pięć do sześciu lat ma najlepszą wytrzymałość. Bambus uprawiany na dużych wysokościach jest lepszy niż bambus uprawiany na niskich wysokościach, ma gęstszą strukturę. Posiekanego bambusa nie można użyć natychmiast i musi być przechowywany przez rok przed rozpoczęciem produkcji, w przeciwnym razie gotowy produkt jest podatny na odkształcenia; Po wybraniu materiałów należy usunąć najbardziej niestabilną skórę z grubością włosia, co nazywa się skrobaniem. Grubość wierzchołka jedwabiu kolczastego gotowego produktu nie powinna przekraczać 0,1 milimetra… Doświadczenia te zostały podsumowane na podstawie niezliczonych eksperymentów.
Obecnie cały proces produkcji herbaty jest czysto ręczny, a nauka jest stosunkowo trudna. Opanowanie osiemnastu procesów wymaga lat spokojnej praktyki i znoszenia samotności. Na szczęście tradycyjna kultura stopniowo była ceniona i kochana, a teraz są entuzjaści, którzy kochają kulturę dynastii Song i naukę parzenia herbaty. W miarę jak tradycyjna kultura stopniowo integruje się z nowoczesnym życiem, coraz więcej starożytnych technik również będzie rewitalizowanych.
Czas publikacji: 13-11-2023