Siedem tysięcy lat temu lud Hemudu zaczął gotować i pić „prymitywną herbatę”. Sześć tysięcy lat temu na górze Tianluo w Ningbo rosło pierwsze sztucznie zasadzone drzewo herbaciane w Chinach. Za czasów dynastii Song sposób zamawiania herbaty stał się modny. W tym roku projekt „Tradycyjne chińskie techniki parzenia herbaty i związane z nimi zwyczaje” został oficjalnie wybrany przez UNESCO jako jedno z nowych, reprezentatywnych dzieł niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości.
Słowo 'trzepaczka do herbaty' jest nieznane wielu ludziom i kiedy widzą to po raz pierwszy, mogą jedynie zgadnąć, że jest to coś związanego z herbatą. Herbata odgrywa rolę „mieszania” w ceremonii parzenia herbaty. Podczas przygotowywania matchy mistrz herbaty wsypuje proszek matcha do filiżanki, wsypuje go do wrzącej wody, a następnie szybko ubija z herbatą, aby wytworzyć pianę. Herbata ma zazwyczaj około 10 centymetrów długości i jest zrobiona z kawałka bambusa. Pośrodku herbaty znajduje się węzeł bambusowy (znany również jako węzeł), którego jeden koniec jest krótszy i przycięty jako uchwyt, a drugi koniec jest dłuższy i pocięty na cienkie nitki, aby utworzyć miotłę przypominającą „kolec”. Korzenie tych „wiech” są owinięte bawełnianą nicią, przy czym niektóre nici bambusowe tworzą wewnętrzne wiechy do wewnątrz, a niektóre tworzą zewnętrzne wiechy na zewnątrz.
Wysoka jakośćtrzepaczka bambusowa do herbaty, z drobnymi, równymi, elastycznymi kolcami i gładkim wyglądem, pozwala na dokładne zmieszanie proszku herbacianego z wodą, ułatwiając spienianie. To niezbędne narzędzie do zamawiania herbaty.
Produkcjatrzepaczka do herbaty matchaProces ten dzieli się na osiemnaście etapów, począwszy od doboru materiałów. Każdy etap jest skrupulatny: materiały bambusowe muszą być w określonym wieku, ani zbyt delikatne, ani zbyt stare. Bambus uprawiany przez pięć do sześciu lat charakteryzuje się najlepszą wytrzymałością. Bambus uprawiany na dużych wysokościach jest lepszy niż bambus uprawiany na niskich wysokościach, ponieważ ma gęstszą strukturę. Pocięty bambus nie nadaje się do natychmiastowego użycia i musi być przechowywany przez rok przed rozpoczęciem produkcji, w przeciwnym razie gotowy produkt jest podatny na odkształcenia; Po doborze materiałów należy usunąć najbardziej niestabilną skórkę, która zawiera jedynie grubość włosa, co nazywa się skrobaniem. Grubość wierzchniej warstwy jedwabiu gotowego produktu nie powinna przekraczać 0,1 milimetra… Doświadczenia te zostały podsumowane w niezliczonych eksperymentach.
Obecnie cały proces produkcji herbaty odbywa się wyłącznie ręcznie, a nauka jest stosunkowo trudna. Opanowanie osiemnastu procesów wymaga lat spokojnej praktyki i wytrwałej samotności. Na szczęście tradycyjna kultura stopniowo zyskała na wartości i uznanie, a teraz istnieją entuzjaści, którzy kochają kulturę dynastii Song i uczą się parzenia herbaty. Wraz ze stopniową integracją tradycyjnej kultury ze współczesnym życiem, coraz więcej starożytnych technik będzie również odradzać się.
Czas publikacji: 13-11-2023