Mocha czajniczek, ekonomiczne narzędzie do parzenia espresso

Mocha czajniczek, ekonomiczne narzędzie do parzenia espresso

Dzbanek do kawyTo urządzenie podobne do czajnika, które pozwala łatwo zaparzyć espresso w domu. Zazwyczaj jest tańsze niż drogie ekspresy do kawy, więc pozwala cieszyć się espresso w domu tak, jak kawą w kawiarni.
We Włoszech kawiarki są już bardzo popularne i korzysta z nich 90% gospodarstw domowych. Jeśli ktoś chce cieszyć się wysokiej jakości kawą w domu, ale nie stać go na drogi ekspres do kawy, najtańszą opcją na rozpoczęcie przygody z kawą jest niewątpliwie kawiarka.

ekspres do kawy

Tradycyjnie wykonuje się je z aluminium, ale dzbanki do kawy dzieli się na trzy typy w zależności od materiału: aluminium, stal nierdzewna, stal nierdzewna lub aluminium w połączeniu z ceramiką.
Wśród nich słynny produkt aluminiowy to Mocha Express, opracowany po raz pierwszy przez Włocha Alfonso Bialettiego w 1933 roku. Jego syn, Renato Bialetti, później wypromował go na całym świecie.

Renato okazywał wielki szacunek i dumę z wynalazku swojego ojca. Przed śmiercią pozostawił testament, w którym prosił o umieszczenie swoich prochów w…czajnik do mokki.

wynalazca dzbanka do kawy

Zasada działania mokki polega na napełnieniu wewnętrznego dzbanka drobno zmielonymi ziarnami kawy i wodą, umieszczeniu go na ogniu, a po zamknięciu wytwarza się para. Dzięki natychmiastowemu ciśnieniu pary, woda wytryskuje i przepływa przez środkowe ziarna kawy, tworząc górną kawę. Ta metoda polega na wyciśnięciu jej do portu.

Ze względu na właściwości aluminium, aluminiowe dzbanki do kawy mokka charakteryzują się dobrą przewodnością cieplną, co pozwala na szybkie zaparzenie skoncentrowanej kawy w ciągu 3 minut. Wadą jest jednak to, że powłoka może się łuszczyć, powodując przedostawanie się aluminium do wnętrza urządzenia lub jego czarne zabarwienie.
Aby temu zapobiec, staraj się czyścić kawę tylko wodą po użyciu, nie używając środków czyszczących ani detergentów, a następnie oddziel i wysusz. W porównaniu z innymi rodzajami kawy, espresso ma czysty smak, ale utrzymanie kawy w czystości jest bardziej skomplikowane.
Przewodność cieplna sdzbanki do kawy ze stali nierdzewnejjest niższa niż w przypadku aluminium, więc czas ekstrakcji wynosi ponad 5 minut. Kawa może mieć specyficzny metaliczny smak, ale jest łatwiejsza w utrzymaniu niż aluminium.

dzbanek do kawy ze stali nierdzewnej

Wśród wyrobów ceramicznych, produkty znanej włoskiej firmy Ancap cieszą się dużą popularnością. Choć nie są tak popularne jak aluminium czy stal nierdzewna, mają swój własny styl i wiele z nich stanowi doskonały element wzornictwa ceramicznego, który wiele osób chętnie kolekcjonuje.

Przewodność cieplna dzbanka do kawy mokka różni się w zależności od użytego materiału, dlatego smak zaparzonej kawy może być różny.
Jeśli zamiast kupować ekspres do kawy, chcesz cieszyć się espresso, moim zdaniem najbardziej opłacalnym rozwiązaniem jest zakup ekspresu do kawy mokka.
Chociaż cena jest nieco wyższa niż w przypadku kawy parzonej ręcznie, możliwość delektowania się espresso jest również bardzo atrakcyjna. Ze względu na charakter espresso, do zaparzonej kawy można dodać mleko i zalać gorącą wodą, aby delektować się kawą w stylu amerykańskim.

Zagęszczacz jest wytwarzany pod ciśnieniem około 9 atmosfer, podczas gdy mokka jest wytwarzana pod ciśnieniem około 2 atmosfer, więc nie jest to to samo, co idealne espresso. Jeśli jednak użyjesz dobrej kawy w mokce, możesz uzyskać kawę o smaku zbliżonym do espresso i bogatej zawartości tłuszczu.
Kawiarnie nie są tak precyzyjne i szczegółowe jak ekspresy do kawy, ale mogą zapewnić styl, smak i wrażenie zbliżone do klasycznego.


Czas publikacji: 22-04-2024