Papier filtracyjny do kawystanowi niewielką część całkowitej inwestycji w kawę parzoną ręcznie, ale ma znaczący wpływ na smak i jakość kawy. Dzisiaj podzielimy się naszym doświadczeniem w wyborze papieru filtracyjnego.
-Pasować-
Przed zakupem papieru filtracyjnego musimy najpierw jasno wiedzieć, jaki filtr jest bezpośrednio używany. Jeśli używasz filtrów w kształcie wachlarza, takich jak Melita i Kalita, musisz wybrać filtr w kształcie wachlarza; Jeśli używasz stożkowych filtrów, takich jak V60 i Kono, musisz wybrać stożkowy papier filtracyjny; Jeśli używasz płaskiego dna filtra, musisz wybrać papier filtracyjny typu cake.
Rozmiar papieru filtracyjnego zależy również od rozmiaru kubka filtrującego. Obecnie istnieją tylko dwie typowe specyfikacje papieru filtrującego, a mianowicie mały papier filtrujący dla 1-2 osób i duży papier filtrujący dla 3-4 osób. Jeśli duży papier filtrujący zostanie umieszczony na małym kubku filtrującym, spowoduje to niedogodności w wtryskiwaniu wody. Jeśli mały papier filtrujący zostanie umieszczony na dużym kubku filtrującym, spowoduje to przeszkody w zaparzeniu dużych ilości kawy mielonej. Dlatego najlepiej jest dopasować.
Kolejne pytanie dotyczy kwestii przyczepności. Można to wywnioskować z pytania „Czy papier filtracyjny nie przywiera do kubka filtracyjnego? Właściwie składanie papieru filtracyjnego to umiejętność!” Tutaj dodano, że jeśli używasz ceramicznego kubka filtracyjnego, możesz napotkać sytuację, w której spód nie przywiera. Dzieje się tak, ponieważ porcelana ceramiczna zostanie pokryta warstwą glazury na końcu, która ma grubość i nieznacznie zmienia kąt o 60 stopni. W tym momencie, podczas składania papieru filtracyjnego, nie używaj szwu jako punktu odniesienia. Najpierw przyklej papier filtracyjny do kubka filtracyjnego i wyciśnij rzeczywiste ślady przyczepności. Dlatego wolę używać materiałów żywicznych z większą precyzją.
-Bielone lub Niebielone-
Największą krytyką papieru filtracyjnego jest zapach papieru. Nie chcemy czuć smaku papieru filtracyjnego w kawie, więc obecnie prawie nie wybieramy papieru filtracyjnego.
Wolęwybielony papier filtracyjnyponieważ smak papieru bielonego papieru filtracyjnego jest nieistotny i może w większym stopniu przywrócić smak kawy. Wiele osób obawia się, że bielony papier filtracyjny ma „toksyczność” lub podobne właściwości. Rzeczywiście, tradycyjne metody wybielania to wybielanie chlorem i wybielanie nadtlenkiem, które mogą pozostawić pewne szkodliwe substancje w organizmie człowieka. Jednak wraz z postępem technologii większość głównych marek papieru filtracyjnego obecnie stosuje zaawansowane wybielanie enzymatyczne, które wykorzystuje bioaktywne enzymy do wybielania. Technologia ta jest szeroko stosowana w medycynie, a stopień szkodliwości można zignorować.
Wielu znajomych również zostało pod wpływem komentarzy o smaku papieru i musi namoczyć papier filtracyjny przed gotowaniem. W rzeczywistości wybielony papier filtracyjny z dużych fabryk może być teraz prawie bezwonny. To, czy namoczyć, czy nie, zależy wyłącznie od osobistych przyzwyczajeń.
-Papier-
Zainteresowani znajomi mogą kupić kilkapopularne papierowe filtry do kawyna rynku i porównać je. Mogą obserwować ich wzory, wyczuwać ich twardość i mierzyć prędkość ich odpływu, z których prawie wszystkie mają różnice. Prędkość wnikania do wody nie jest ani dobra, ani zła. Trzeba dostosować się do własnej filozofii warzenia.
Czas publikacji: 24-paź-2023