Jak wybrać papier filtracyjny do kawy parzonej ręcznie?

Papier filtracyjny do kawyStanowi on niewielką część całkowitej inwestycji w kawę parzoną ręcznie, ale ma znaczący wpływ na jej smak i jakość. Dzisiaj podzielimy się naszym doświadczeniem w wyborze papieru filtracyjnego.

-Pasować-

Przed zakupem bibuły filtracyjnej musimy najpierw dokładnie wiedzieć, jaki filtr będzie bezpośrednio używany. Jeśli używasz bibuły filtracyjnej w kształcie wachlarza, takiej jak Melita i Kalita, musisz wybrać bibułę filtracyjną w kształcie wachlarza; jeśli używasz bibuły filtracyjnej stożkowej, takiej jak V60 i Kono, musisz wybrać bibułę filtracyjną stożkową; jeśli używasz bibuły filtracyjnej z płaskim dnem, musisz wybrać bibułę filtracyjną o kształcie placka.

Rozmiar papieru filtracyjnego zależy również od rozmiaru kubka filtrującego. Obecnie dostępne są tylko dwa rodzaje papieru filtrującego: mały papier filtrujący dla 1-2 osób i duży papier filtrujący dla 3-4 osób. Umieszczenie dużego papieru filtrującego na małym kubku filtrującym utrudni wtryskiwanie wody. Umieszczenie małego papieru filtrującego na dużym kubku filtrującym utrudni zaparzanie dużych ilości kawy mielonej. Dlatego najlepiej jest dopasować rozmiar.

Kolejne pytanie dotyczy kwestii adhezji. Widać to w pytaniu „Czy bibuła filtracyjna nie przywiera do kubka filtracyjnego? Właściwie, składanie bibuły filtracyjnej to sztuka!”. Tutaj dodano, że jeśli używasz ceramicznej kubka filtracyjnego, możesz napotkać sytuację, w której spód nie będzie przylegał. Dzieje się tak, ponieważ ceramiczna porcelana zostanie pokryta warstwą szkliwa na końcu, która ma grubość i nieznacznie zmienia kąt o 60 stopni. W tym momencie, podczas składania bibuły filtracyjnej, nie używaj szwu jako punktu odniesienia. Najpierw przyklej bibułę filtracyjną do kubka filtracyjnego i wyciśnij rzeczywiste ślady adhezji. Dlatego wolę używać materiałów żywicznych o większej precyzji.

-Bielone lub niebielone-

Największą wadą papieru filtracyjnego jest jego zapach. Nie chcemy czuć smaku papieru filtracyjnego w kawie, więc obecnie prawie nie wybieramy papieru filtracyjnego.

Wolęwybielony papier filtracyjnyPonieważ smak papieru w bielonym papierze filtracyjnym jest znikomy i może w większym stopniu przywrócić smak kawy. Wiele osób obawia się, że bielony papier filtracyjny ma „toksyczność” lub podobne właściwości. W rzeczywistości tradycyjne metody wybielania obejmują wybielanie chlorem i nadtlenkiem, które mogą pozostawiać pewne szkodliwe substancje dla organizmu ludzkiego. Jednak wraz z postępem technologii większość głównych marek papieru filtracyjnego stosuje obecnie zaawansowane wybielanie enzymatyczne, które wykorzystuje bioaktywne enzymy do wybielania. Technologia ta jest szeroko stosowana w medycynie, a stopień szkodliwości można zignorować.

Wielu znajomych również uległo wpływowi komentarzy na temat aromatu papieru i musi namoczyć papier filtracyjny przed gotowaniem. W rzeczywistości bielony papier filtracyjny z dużych fabryk może być teraz praktycznie bezwonny. Decyzja o namoczeniu zależy wyłącznie od osobistych przyzwyczajeń.

-Papier-

Zainteresowani przyjaciele mogą kupić kilkapopularne bibułki do filtrów do kawyMożna je znaleźć na rynku i porównać. Można obserwować ich strukturę, wyczuć ich twardość i zmierzyć prędkość spływania, a prawie wszystkie te parametry różnią się między sobą. Prędkość spływania wody nie jest ani dobra, ani zła. Trzeba dostosować się do własnej filozofii warzenia.