W przypadku większości kubków filtracyjnych bardzo ważne jest, aby papier filtracyjny dobrze przylegał. Weźmy na przykład V60: jeśli papier filtracyjny nie jest prawidłowo zamocowany, kość prowadząca na kubku filtracyjnym może służyć jedynie jako ozdoba. Dlatego, aby w pełni wykorzystać „efektywność” kubka filtracyjnego, staramy się, aby papier filtracyjny przylegał do kubka jak najmocniej przed zaparzeniem kawy.
Ponieważ składanie bibuły filtracyjnej jest bardzo proste, ludzie zazwyczaj nie zwracają na to zbytniej uwagi. Jednak właśnie dlatego, że jest zbyt proste, łatwo przeoczyć jego znaczenie. W normalnych warunkach stożkowa bibuła filtracyjna z pulpy drzewnej po złożeniu ściśle przylega do stożkowej miseczki filtracyjnej. Zasadniczo nie trzeba jej zwilżać wodą, ponieważ już teraz ściśle przylega do miseczki filtracyjnej. Jeśli jednak okaże się, że jedna strona bibułki filtracyjnej nie mieści się w miseczce filtracyjnej po jej włożeniu, jest wysoce prawdopodobne, że nie jest ona prawidłowo złożona, co jest przyczyną tej sytuacji (chyba że miseczka filtracyjna jest wykonana z ceramiki, której nie można zindustrializować do masowej produkcji). Dlatego dzisiaj pokażemy to szczegółowo:
Jak prawidłowo składać bibułę filtracyjną?
Poniżej znajduje się stożkowy filtr papierowy wykonany z bielonej pulpy drzewnej. Na jednej stronie filtra znajduje się linia szwu.
Pierwszym krokiem, jaki musimy wykonać podczas składania bibuły filtracyjnej stożkowej, jest złożenie jej wzdłuż linii szwu. Złóżmy ją więc najpierw.
Po złożeniu można wygładzić i docisnąć palcami, aby wzmocnić kształt.
Następnie otwórz bibułę filtracyjną.
Następnie złóż go na pół i przymocuj do stawu z obu stron.
Po dopasowaniu, czas na skupienie! Używamy metody prasowania linii zagięcia, aby zaprasować tę linię szwu. Ta czynność jest bardzo ważna, ponieważ jeśli zostanie wykonana prawidłowo, istnieje duże prawdopodobieństwo, że w przyszłości nie będzie kanału, który mógłby pasować idealnie. Pozycja prasowania jest od początku do końca, najpierw naciągając, a następnie wygładzając.
W tym momencie składanie bibuły filtracyjnej jest praktycznie zakończone. Następnie zamocujemy bibułę filtracyjną. Najpierw rozłóż bibułę filtracyjną i włóż ją do kubka filtracyjnego.
Widać, że bibuła filtracyjna niemal idealnie przylega do kubka filtracyjnego, zanim zostanie zwilżona. Ale to nie wystarczy. Aby zapewnić perfekcję, musimy dwoma palcami przytrzymać dwie linie zagięć na bibule filtracyjnej. Delikatnie dociśnij, aby upewnić się, że bibuła filtracyjna całkowicie dotyka dna.
Po potwierdzeniu, możemy wlać wodę od dołu do góry, aby zwilżyć bibułę filtracyjną. Zasadniczo, bibuła filtracyjna jest już idealnie przyklejona do kubka filtracyjnego.
Jednak tę metodę można stosować tylko w przypadku niektórych rodzajów papieru filtracyjnego, np. wykonanego ze specjalnych materiałów, np. włókniny, które należy zwilżyć gorącą wodą, aby zaczęły przylegać.
Jeśli nie chcemy zamoczyć bibuły filtracyjnej, na przykład podczas parzenia mrożonej kawy, możemy ją złożyć i umieścić w kubku filtracyjnym. Następnie możemy użyć tej samej metody prasowania, aby docisnąć bibułę filtracyjną, wsypać do niej kawę mieloną i wykorzystać jej ciężar, aby przykleiła się do kubka filtracyjnego. W ten sposób nie będzie ryzyka, że bibuła filtracyjna odkształci się podczas parzenia.
Czas publikacji: 26 marca 2025 r.