Torebka herbaty to rodzaj produktu herbacianego, który wykorzystuje zgniecioną herbatę o określonych specyfikacjach jako surowiec i jest pakowany w torebki przy użyciu specjalistycznego papieru filtracyjnego zgodnie z wymaganiami dotyczącymi pakowania. Nazwa pochodzi od herbaty, która jest parzona w torebkach i spożywana jedna po drugiej.
Torebki herbaty wymagają, aby smak liści herbaty przed i po zapakowaniu był zasadniczo taki sam. Są to rodzaje przetworzonej herbaty, które zmieniają parzenie luźnej herbaty w herbatę w torebkach, a pakowanie i metody picia różnią się od tradycyjnej luźnej herbaty.
Wraz z przyspieszeniem tempa życia torebki herbaty szybko stały się popularne na całym świecie ze względu na szybkie parzenie, czystość i higienę, wygodne przenoszenie i przydatność do mieszania napojów. Są popularne w Europie i Amerycerynkii stały się najpopularniejszym sposobem pakowania i picia herbaty w krajach rozwiniętych, takich jak domy, restauracje, kawiarnie, biura i sale konferencyjne. W latach 90. torebki herbaty stanowiły 25% światowego handlu herbatą, a obecnie sprzedaż torebek herbaty na rynku międzynarodowym rośnie w tempie od 5% do 10% rocznie.
Klasyfikacja produktów w torebkach herbaty
Torebki herbaty można klasyfikować ze względu na funkcjonalność zawartości, kształt wewnętrznej torebki itp.
1. Podział według zawartości funkcjonalnej
W zależności od funkcjonalności zawartości torebki herbaty można podzielić na czyste torebki herbaty, torebki herbaty mieszanej itp. Torebki herbaty czystej można podzielić na czarną herbatę parzoną w torebkach, zieloną herbatę parzoną w torebkach i inne rodzaje torebek herbaty w zależności od rodzaju pakowanej herbaty. Mieszane torebki herbaty są często wytwarzane przez mieszanie i łączenie liści herbaty z roślinnymi składnikami herbaty, takimi jak chryzantema, miłorząb, żeń-szeń, gynostemma pentaphyllum i wiciokrzew.
2. Klasyfikuj według kształtu wewnętrznej torebki herbaty
Ze względu na kształt wewnętrznej torebki herbaty wyróżnia się trzy główne rodzaje torebek: torebki jednokomorowe, torebki dwukomorowe i torebki piramidkowe.
- Wewnętrzna torebka pojedynczej komory może mieć kształt koperty lub okręgu. Okrągła torebka pojedynczej komory jest produkowana tylko w Wielkiej Brytanii i innych miejscach; Zazwyczaj torebki herbaty niższej jakości są pakowane w wewnętrzną torebkę typu koperta pojedynczej komory. Podczas parzenia torebka herbaty często nie jest łatwa do zatonięcia, a liście herbaty rozpuszczają się powoli.
- Wewnętrzna torebka dwukomorowej torebki do herbaty ma kształt litery „W”, znany również jako torebka w kształcie litery W. Ten typ torebki do herbaty jest uważany za zaawansowaną formę torebki do herbaty, ponieważ gorąca woda może dostać się między torebki z herbatą z obu stron podczas parzenia. Torebka z herbatą nie tylko łatwo się zatapia, ale sok z herbaty jest również stosunkowo łatwy do rozpuszczenia. Obecnie jest produkowana tylko przez kilka firm, takich jak Lipton w Wielkiej Brytanii.
- Kształt wewnętrznej torbytorebka herbaty w kształcie piramidyjest trójkątnym kształtem piramidy, o maksymalnej pojemności opakowania 5 g na torebkę i możliwości pakowania herbaty w kształcie tabliczki. Jest to obecnie najbardziej zaawansowana forma pakowania torebek herbaty na świecie.
Technologia przetwarzania torebek herbaty
1. Zawartość i surowce w torebkach herbaty
Głównymi surowcami w torebkach herbaty są herbata i roślinne herbaty prozdrowotne.
Torebki herbaty typu pure tea wykonane z liści herbaty są najczęstszymi rodzajami torebek herbaty. Obecnie na rynku sprzedawane są torebki herbaty czarnej, zielonej, oolong i inne rodzaje torebek herbaty. Różne rodzaje torebek herbaty mają określone specyfikacje i wymagania jakościowe, dlatego należy unikać błędnego przekonania, że „jakość torebek herbaty i surowców nie ma znaczenia” i „torebki herbaty powinny być pakowane z dodatkowym proszkiem herbacianym”. Jakość surowej herbaty do torebek herbaty koncentruje się głównie na aromacie, kolorze zupy i smaku. Zielona herbata w torebkach wymaga wysokiego, świeżego i długotrwałego aromatu, bez nieprzyjemnych zapachów, takich jak gruboziarniste starzenie lub spalony dym. Kolor zupy jest zielony, czysty i jasny, o silnym, łagodnym i orzeźwiającym smaku. Zielona herbata w torebkach jest obecnie najgorętszym produktem w rozwoju torebek herbaty na świecie. Chiny mają obfite zasoby zielonej herbaty, doskonałą jakość i niezwykle korzystne warunki rozwoju, którym należy poświęcić wystarczającą uwagę.
Aby poprawić jakość herbaty w torebkach, zwykle konieczne jest jej zmieszanie z różnymi odmianami herbaty, o różnym pochodzeniu i przy użyciu różnych metod produkcji.
2. Przetwarzanie surowców do produkcji torebek herbaty
Istnieją określone wymagania dotyczące specyfikacji i technologii przetwarzania surowców do produkcji torebek herbaty.
(1) Specyfikacja surowców do produkcji torebek herbaty
① Specyfikacje wyglądu: herbata o 16~40 otworach, o wielkości ciała 1,00~1,15 mm, nieprzekraczająca 2% dla 1,00 mm i nie przekraczająca 1% dla 1,15 mm.
② Wymagania dotyczące jakości i stylu: Smak, aromat, kolor zupy itp. muszą spełniać wymagania.
③ Zawartość wilgoci: Zawartość wilgoci w materiałach opakowaniowych użytych w maszynie nie może przekraczać 7%.
④ Objętość stu gramów: Surowiec w torebkach herbaty pakowanych w maszynie powinien mieć objętość stu gramów kontrolowaną w zakresie 230–260 ml.
(2) Przetwarzanie surowca na torebki herbaty
Jeśli opakowanie torebki herbaty wykorzystuje granulowane surowce do torebek herbaty, takie jak łamana czarna herbata lub granulowana zielona herbata, odpowiednie surowce można wybrać i wymieszać zgodnie ze specyfikacjami wymaganymi dla opakowania torebki herbaty przed zapakowaniem. W przypadku niegranulowanych surowców do torebek herbaty do dalszego przetwarzania można zastosować procesy takie jak suszenie, siekanie, przesiewanie, selekcja powietrza i mieszanie. Następnie proporcję każdego rodzaju surowej herbaty można określić zgodnie z wymaganiami jakościowymi i specyfikacyjnymi herbaty, a następnie można przeprowadzić dalsze mieszanie.
3. Materiały opakowaniowe do torebek herbaty
(1) Rodzaje materiałów opakowaniowych
Materiały opakowaniowe do torebek herbaty obejmują wewnętrzny materiał opakowaniowy (tj. papier filtracyjny do herbaty), zewnętrzny materiał opakowaniowy (tj.zewnętrzna koperta na torebkę herbaty), materiał opakowania i przezroczysty papier szklany, wśród których wewnętrzny materiał opakowaniowy jest najważniejszym materiałem rdzenia. Ponadto podczas całego procesu pakowania torebki herbaty należy używać nici bawełnianej do linii podnoszenia i papieru etykietowego. Klej poliestrowy octanowy jest używany do linii podnoszenia i łączenia etykiet, a do pakowania używane są pudełka z tektury falistej.
(2) Bibułka filtracyjna do herbaty
Bibułka filtracyjna do herbatyjest najważniejszym surowcem do produkcji opakowań na torebki herbaty, a jego wydajność i jakość mają bezpośredni wpływ na jakość gotowych torebek herbaty.
①Rodzaje papierów filtracyjnych do herbaty:Istnieją dwa rodzaje papierowych filtrów do herbaty używanych w kraju i za granicą: papierowe filtry do herbaty zgrzewane na gorąco i papierowe filtry do herbaty nie zgrzewane na gorąco. Obecnie najczęściej używany jest papierowy filtr do herbaty zgrzewany na gorąco.
②Podstawowe wymagania dla bibuły filtracyjnej do herbaty:Jako materiał opakowaniowy do torebek z herbatą, rolka papieru filtracyjnego do herbaty musi zapewniać, że skuteczne składniki herbaty mogą szybko rozproszyć się w zupie herbacianej podczas procesu parzenia, a jednocześnie zapobiegać przedostawaniu się proszku herbacianego z torebki do zupy herbacianej. Istnieje kilka wymagań dotyczących jego działania:
- Wysoka wytrzymałość na rozciąganie, nie pęka pod wpływem dużej prędkości i naciągu stosowanego w maszynie pakującej torebki herbaty.
- Parzenie w wysokiej temperaturze nie powoduje uszkodzeń.
- Dobre zwilżanie i przepuszczalność, można szybko zwilżyć po zaparzeniu, a substancje rozpuszczalne w wodzie w herbacie mogą szybko wyciekać.
- Włókna są cienkie, jednolite i spójne, a ich grubość waha się od 0,0762 do 0,2286 mm. Papier filtracyjny ma wielkość porów od 20 do 200 um, a gęstość papieru filtracyjnego i jednorodność rozmieszczenia porów filtra są dobre.
- bezwonny, nietoksyczny i spełniający wymogi higieny żywności.
- Papier jest lekki, czysto biały.
Czas publikacji: 24-06-2024