Torebka na herbatę to rodzaj produktu herbacianego, w którym jako surowce wykorzystuje się pokruszoną herbatę o określonych specyfikacjach i jest pakowana w torebki przy użyciu specjalistycznego papieru filtrującego do pakowania zgodnie z wymaganiami dotyczącymi pakowania. Swoją nazwę wzięła od herbaty parzonej w torebkach i spożywanej pojedynczo.
Torebki z herbatą wymagają, aby smak liści herbaty przed i po zapakowaniu był w zasadzie taki sam. Są rodzajem herbat przetworzonych, które zmieniają sposób parzenia herbaty sypanej w herbatę w torebkach, a sposób pakowania i picia różni się od tradycyjnej herbaty sypanej.
Wraz z przyspieszeniem tempa życia torebki z herbatą szybko zyskały popularność na całym świecie ze względu na szybkie parzenie, czystość i higienę, wygodne przenoszenie oraz przydatność do mieszania napojów. Są popularne w Europie i Amerycerynkii stały się najpowszechniejszym sposobem pakowania i picia herbaty w krajach rozwiniętych, takich jak domy, restauracje, kawiarnie, biura i sale konferencyjne. Do lat 90. torebki z herbatą stanowiły 25% całkowitego światowego handlu herbatą, a obecnie sprzedaż torebek z herbatą na rynku międzynarodowym rośnie w tempie od 5% do 10% rocznie.
Klasyfikacja produktów w torebkach z herbatą
Torebki z herbatą można klasyfikować według funkcjonalności zawartości, kształtu wewnętrznej torebki herbaty itp.
1. Klasyfikacja według zawartości funkcjonalnej
Zgodnie z funkcjonalnością zawartości torebki z herbatą można podzielić na torebki z czystą herbatą, torebki z herbatą mieszaną itp. Torebki z czystą herbatą można podzielić na herbatę czarną parzoną w torebkach, herbatę zieloną parzoną w torebkach i inne rodzaje herbat torebki herbaty według różnych rodzajów pakowanych herbat; Mieszane torebki herbaty są często wytwarzane przez zmieszanie i połączenie liści herbaty z roślinnymi składnikami herbaty zdrowotnej, takimi jak chryzantema, miłorząb, żeń-szeń, gynostemma pentaphyllum i wiciokrzew.
2. Klasyfikuj według kształtu wewnętrznej torebki herbaty
W zależności od kształtu wewnętrznej torebki herbaty, istnieją trzy główne typy torebek z herbatą: torebka jednokomorowa, torebka dwukomorowa i torebka piramidalna.
- Wewnętrzna torebka jednokomorowej torebki na herbatę może mieć kształt koperty lub koła. Okrągła jednokomorowa torebka na herbatę jest produkowana wyłącznie w Wielkiej Brytanii i innych krajach; Ogólnie rzecz biorąc, torebki z herbatą niższej jakości są pakowane w jednopokojową torebkę wewnętrzną typu kopertowego. Podczas parzenia torebka z herbatą często nie jest łatwa do zatopienia, a liście herbaty rozpuszczają się powoli.
- Wewnętrzna torebka dwukomorowej torebki na herbatę ma kształt litery „W”, zwanej również torebką w kształcie litery W. Ten rodzaj torebek z herbatą jest uważany za zaawansowaną formę torebek z herbatą, ponieważ gorąca woda może przedostać się pomiędzy torebki z herbatą po obu stronach podczas parzenia. Torebkę z herbatą można nie tylko łatwo zatopić, ale sok z herbaty jest również stosunkowo łatwy do rozpuszczenia. Obecnie jest produkowany tylko przez kilka firm, takich jak Lipton w Wielkiej Brytanii.
- Kształt wewnętrznej torbytorebka herbaty w kształcie piramidyto kształt trójkątnej piramidy, o maksymalnej pojemności opakowania 5g w torebce i możliwości pakowania herbaty w kształcie batonika. Jest to obecnie najbardziej zaawansowana forma pakowania torebek herbaty na świecie.
Technologia przetwarzania torebek z herbatą
1. Zawartość i surowce torebek z herbatą
Głównymi surowcami do produkcji torebek z herbatą są herbata i herbata zdrowotna pochodzenia roślinnego.
Najpopularniejszym rodzajem torebek z herbatą są torebki z czystą herbatą, wykonane z liści herbaty. Obecnie na rynku dostępne są torebki z czarną herbatą, torebki z zieloną herbatą, torebki z herbatą oolong i inne rodzaje torebek z herbatą. Różne rodzaje torebek z herbatą mają określone specyfikacje i wymagania jakościowe, dlatego należy unikać błędnego przekonania, że „jakość torebek z herbatą i surowców nie ma znaczenia” oraz że „torebki z herbatą powinny być pakowane z pomocniczym proszkiem herbacianym”. Jakość surowej herbaty na torebki z herbatą koncentruje się głównie na aromacie, kolorze zupy i smaku. Herbata zielona w torebkach wymaga wysokiego, świeżego i długotrwałego aromatu, bez nieprzyjemnych zapachów, takich jak gruboziarniste dojrzewanie lub spalony dym. Zupa ma zielony, klarowny i jasny kolor, ma mocny, łagodny i orzeźwiający smak. Herbata zielona w torebkach jest obecnie najgorętszym produktem w rozwoju torebek na świecie. Chiny posiadają obfite zasoby zielonej herbaty, doskonałą jakość i wyjątkowo sprzyjające warunki rozwoju, którym należy poświęcić odpowiednią uwagę.
Aby poprawić jakość torebek z herbatą, zwykle należy wymieszać surową herbatę, uwzględniając różne odmiany herbaty, pochodzenie i metody produkcji.
2. Przetwarzanie surowców w torebkach herbaty
Istnieją pewne wymagania dotyczące specyfikacji i technologii przetwarzania surowców w torebkach herbaty.
(1) Specyfikacja surowców do torebek z herbatą
① Specyfikacja wyglądu: herbata z 16–40 dziurkami, o wielkości korpusu 1,00–1,15 mm, nieprzekraczającej 2% dla 1,00 mm i nieprzekraczającej 1% dla 1,15 mm.
② Wymagania dotyczące jakości i stylu: Smak, aromat, kolor zupy itp. powinny spełniać wymagania.
③ Zawartość wilgoci: Zawartość wilgoci w materiałach opakowaniowych zastosowanych w maszynie nie może przekraczać 7%.
④ Objętość stu gramów: Surowiec w torebkach z herbatą pakowany w maszynie powinien mieć objętość stu gramów kontrolowaną w zakresie 230-260 ml.
(2) Przetwarzanie surowca w torebkach herbaty
Jeśli do pakowania torebek z herbatą wykorzystuje się granulowane surowce do torebek z herbatą, takie jak łamana czarna herbata lub granulowana zielona herbata, można wybrać i wymieszać odpowiednie surowce zgodnie ze specyfikacjami wymaganymi dla opakowania torebek z herbatą przed pakowaniem. W przypadku nieziarnistych surowców w torebkach z herbatą do dalszego przetwarzania można zastosować procesy takie jak suszenie, siekanie, przesiewanie, selekcja powietrza i mieszanie. Następnie można określić proporcje każdego rodzaju surowej herbaty zgodnie z wymaganiami jakościowymi i specyfikacyjnymi herbaty, a następnie można przeprowadzić dalsze mieszanie.
3. Materiały opakowaniowe do torebek z herbatą
(1) Rodzaje materiałów opakowaniowych
Materiały opakowaniowe torebek z herbatą obejmują wewnętrzny materiał opakowaniowy (tj. bibułę filtracyjną do herbaty), zewnętrzny materiał opakowaniowy (tjzewnętrzna koperta na torebkę z herbatą), materiał pudełka do pakowania i przezroczysty plastikowy papier szklany, wśród których wewnętrzny materiał opakowaniowy jest najważniejszym materiałem rdzenia. Dodatkowo podczas całego procesu pakowania torebki z herbatą należy zastosować bawełnianą nić do linki do podnoszenia oraz papier do etykiet. Do klejenia linek i etykiet stosuje się klej octanowo-poliestrowy, a do pakowania stosuje się pudełka z tektury falistej.
(2) Bibuła filtracyjna do herbaty
Papierowy filtr do herbatyjest najważniejszym surowcem do pakowania torebek z herbatą, a jego wydajność i jakość bezpośrednio wpływają na jakość gotowych torebek z herbatą.
①Rodzaje bibuł do filtrów do herbaty: Istnieją dwa rodzaje bibuły filtracyjnej do herbaty stosowane w kraju i za granicą: zgrzewana bibuła filtracyjna do herbaty i niezgrzewana bibuła filtracyjna do herbaty. Najczęściej stosowanym obecnie jest zgrzewany bibułowy filtr do herbaty.
②Podstawowe wymagania dotyczące bibuły filtracyjnej do herbaty: Jako materiał opakowaniowy do torebek z herbatą rolka z bibuły filtrującej do herbaty musi zapewniać, że skuteczne składniki herbaty mogą szybko przedostać się do zupy herbacianej podczas procesu parzenia, jednocześnie zapobiegając przedostawaniu się herbaty w proszku z torebki do zupy herbacianej . Istnieje kilka wymagań dotyczących jego działania:
- Wysoka wytrzymałość na rozciąganie, nie pęka pod wpływem dużej prędkości i ciągnięcia maszyny pakującej torebki herbaty.
- Parzenie w wysokiej temperaturze nie niszczy...
- Dobra zwilżalność i przepuszczalność, po zaparzeniu można szybko zwilżyć, a substancje rozpuszczalne w wodzie mogą szybko wyciekać.
- Włókna są cienkie, jednolite i spójne, a grubość włókien zazwyczaj mieści się w zakresie od 0,0762 do 0,2286 mm. Bibuła filtracyjna ma wielkość porów od 20 do 200 um, a gęstość bibuły filtracyjnej i równomierność rozkładu porów filtra są dobre.
- bezwonny, nietoksyczny i spełnia wymogi higieny żywności.
- Lekki, papier jest czysto biały.
Czas publikacji: 24 czerwca 2024 r