Czy mogękawiarkaWymienić ekspres do kawy? „To ciekawe pytanie dla wielu osób planujących zakup kawiarki. Ponieważ popyt na kawę jest stosunkowo duży, a cena ekspresów do kawy może sięgać kilku, a nawet kilkudziesięciu tysięcy dolarów, co nie jest koniecznym wydatkiem, większość znajomych zwróci uwagę na stosunkowo niedrogie kawiarki.
Oczywiście, zamiennik nie odnosi się tutaj do funkcjonalności, ale raczej do tego, czy kawa z ekspresu do kawy Mocha może zastąpić espresso z ekspresu. Ponieważ obie metody są oparte na ekstrakcji ciśnieniowej, otrzymana kawa będzie miała wyższe stężenie niż konwencjonalne produkty, co naturalnie prowadzi do tego wniosku. Świetnie, pozwól, że przeprowadzę eksperyment, aby sprawdzić, czy kawa z ekspresu do kawy Mocha może zastąpić espresso z ekspresu!
W tym eksperymencie użyjemy tych samych ziaren kawy do zaparzenia filiżanki espresso i kawy mokka, a następnie porównamy różnice między nimi! Ziarna kawy użyte w tym eksperymencie nadal stanowią podstawę sklepu przy ulicy: Warm Sun Mix. Zawartość proszku wynosi 20 g, a stopień zmielenia jest równomierny w skali 1,6 Galileo Q18 (gęstość mąki).
Stosunek proszku do płynu używany do zaparzania espresso wynosi tutaj 1:2, co oznacza, że z 20 g proszku kawowego uzyskuje się 40 ml płynu kawowego.
ProdukcjaDzbanek do kawyDo przygotowania kawy w mokce używa się proszku w stosunku 1:4, a 20 g proszku kawowego powstaje z 80 ml gorącej wody. Ponieważ kawa w mokce jest tu przygotowywana w formie wysoko skoncentrowanej, zużywa się mniej gorącej wody. Produkcja będzie również bardziej skomplikowana niż w przypadku tradycyjnych mokek. Całkowita objętość nalanej kawy wynosi 45 ml, a stosunek proszku do płynu wynosi 1:2,25.
Ze względu na utrzymujący się olejek w espresso, pierwszą rzeczą, którą czujesz po spróbowaniu espresso, jest gęsta konsystencja olejku, a następnie jego bogaty i zrównoważony smak. Jeśli chodzi o smak, wyczułem w espresso aromat maślanych ciasteczek, czekolady, jagód i whisky, a ogólny smak jest bardzo gęsty i pozostawia długotrwały posmak.
Następnie mamy kawę Mocha, czyli skoncentrowany napój, który jest spożywany jako pierwszy. Dla porównania, różnica międzyKawa mokkaJest to bardzo oczywiste. Po pierwsze, jej stężenie nie jest tak wysokie jak w przypadku kawy skoncentrowanej, więc ogólny smak nie jest tak intensywny. Po drugie, ponieważ bąbelki szybko ulatniają się po ekstrakcji, a stężenie nie jest tak wysokie, smak jest nieco wodnisty. Jednak walory smakowe kawy są nadal znakomite, a prawie wszystkie ekstrakty skoncentrowane wskazują na uzyskanie pełnej ekstrakcji.
Główną przyczyną tej różnicy jest to, że ciśnienie ekstrakcji w ekspresie do kawy Mocha nie jest tak wysokie, jak w przypadku włoskiego ekspresu do kawy. Chociaż obie metody ekstrakcji opierają się na ciśnieniu, ciśnienie ekstrakcji w ekspresie Mocha wynosi około 3 barów, podczas gdy w ekspresie do kawy około 9 barów, co stanowi znaczącą różnicę. Prowadzi to do tego, że nawet po wyregulowaniu ekspresu Mocha trudno jest uzyskać takie samo stężenie jak w espresso, a smak i konsystencja będą nieco gorsze. Musimy jednak wiedzieć, że powodem, dla którego wynaleziono ekspres Mocha, nie było zastąpienie ekspresu do kawy (czego nie da się zrobić), ale zapewnienie wygodniejszego narzędzia do ekstrakcji kawy dla każdego. Chociaż kawa, którą parzy, nie jest tak mocna jak espresso, jej stężenie jest nadal wystarczające, aby zaparzyć filiżankę „włoskiej kawy” o doskonałym smaku i aromacie (takiej jak kawa z mlekiem, czarna kawa itp.), ale nie jest ona tak wybitna w porównaniu z prawdziwą włoską kawą.
Małe i przenośne, łatwe w obsłudze i niedrogie – to zalety, które wyróżniają ekspresy do kawy Mocha od ekspresów do kawy. Jeśli codzienne zapotrzebowanie na kawę nie jest zbyt duże i chcemy po prostu zaparzyć filiżankę, aby zaspokoić głód w domu, ekspres Mocha doskonale spełni to zadanie.
之所以会有这样的区别,主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取,但摩卡壶的萃取压力封顶就在3 bary左右,而咖啡机则在9 barów左右，相差甚远。所以这就导致，即便摩卡壶再怎么调整,也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度,味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道，摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机(也做不到）),而是给大Zobacz więcej的咖啡没有浓缩咖啡那么浓,但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的„意式咖啡” (例如奶咖、黑咖等），只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。
Czas publikacji: 08-04-2025